Winnaar Held van de Fryske Smaak 2010 verkiezing is...
Jan de Boer (o.a. oprichter Wrâldfrucht) is door de vakjury uitgeroepen tot Held van de Fryske Smaak 2010. Jan de Boer is geprezen om zijn pionierschap op het gebied van het tot ontwikkeling brengen van de teelt, verwerking en vermarkting van bijzondere (en oude) fruitgewassen met valorisatie van producten, waar mogelijk, onder streekeigen naam. De Stichting W(r)âldfrucht, Fries voor wereldvrucht, met een knipoog naar Wâldfrucht (fruit uit de Friese Wouden), werd door hem opgericht als instrument om impulsen te geven tot een streekeigen, economische ontwikkeling in Noordoost-Friesland. Het eerste door Wrâldfrucht geïnitieerde streekeigen product, een Vlierbessenwijn, was een van de eerste succesvolle streekproducten in Nederland. In een actueel project Streekeigen Gewassen dat draait om de kennisoverdracht van de teelt van ’t Wâldbeantsje en ’t Wâldgeeltje brengt hij zowel oud als jong bij elkaar.
Naast de keuze van de jury kon het publiek online stemmen op hun favoriet van de smaak. De held van de Fryske Smaak volgens het publiek is geworden Marja Woudstra van Fruitparadijs Lauwershof. Bij de jury was ze ook zeker een kanshebber. De Lauwershof is een particulier biologisch fruitbedrijf aan de rand van Engwierum. Marja Woudstra begon hier in 1999 aan de teelt van ecologisch fruit en bouwde het bedrijf eigenhandig helemaal op. Het was geen makkelijke weg om fruitbomen te planten en biologisch te telen in de zeeklei, maar De Lauwershof is uitgegroeid tot een professioneel kleinschalig fruitbedrijf, dat haar belangrijkste producten (rode bessen, kersen, pruimen en duindoorn) levert aan biologische inkooporganisaties. Zachtfruit komt vers in de winkels terecht en wordt ook verwerkt tot sappen of andere producten (o.a. Waddengoudlijn).
Elk jaar organiseert de Week van de Smaak de landelijke Held van de Smaak verkiezing. Tijdens de Koudumer Beantsjedei op zaterdag 26 juni jl. werd de voorronde van Fryslân gehouden. Vijf kandidaten streden om de titel 'Held van de Fryske Smaak 2010'. De Fryske Held (door de jury) zal op 19 september, tijdens de aftrap van de Week van de Smaak, Fryslân vertegenwoordigen in Den Bosch. Vorig jaar werd de Fryske Held van de Smaak 2009, Aart van der Linde van Us Heit bier, ook verkozen tot landelijke Held van de Smaak.
Dit jaar is het thema 'smaakfruit'. De Held van de Fryske Smaak, is iemand die zich bijzonder verdienstelijk maakt voor de ontwikkeling of het behoud van lekkere, ambachtelijke, natuurzuivere en streekgebonden producten. De genomineerden dit jaar waren: Jan de Boer o.a. oprichter van Wrâldfrucht, Flip Kiemel van de Flaerstins in Aldtsjerk, Suzanne van Zandwijk van de biologische pluktuin op Terschelling, Auke Kleefstra van de Vruchtenboomkwekerij te Aldeboarn en Marja Woudstra van Fruitparadijs Lauwershof te Engwierum. Alle deelnemers ontvingen een innovatiecheque aangeboden door Syntens; workshop concepting: meerwaarde creëren.
Held van de Smaak verkiezing is een onderdeel van de Week van de Smaak. In Fryslân is de ‘Week van de Smaak’ omgedoopt tot ‘Week van de Fryske Smaak’. Deze week is van 19 tot en met 26 september 2010. In de gehele provincie worden er activiteiten georganiseerd.
Kijk voor meer informatie of het opgeven van activiteiten op www.aocfriesland.nl/weekvandesmaak of kijk op www.weekvandesmaak.nl.
