BBL algemene info
Algemene info Contractactiviteiten en BBL opleidingen
Levensmiddelentechnologie is de kennis die nodig is voor de verwerking van grondstoffen tot voedings- of genotmiddelen inclusief de bijbehorende kwaliteitszorg. Binnen dit vakgebied staan hygiëne, diverse controles en productontwikkeling centraal.
Niveau 1 • Assistent voeding en voedingsindustrie
Niveau 2 • Voedingsoperator
Niveau 3 • Allround voedingsoperator
Niveau 4 • Voedingsspecialist of Manager voeding
De opleidingen van Cursus & Contract in het kader van de MBO-voeding BBL omvatten gemiddeld één dag per week theorie en vier dagen per week praktijk in het eigen bedrijf, waarvoor per deelnemer in overleg met het bedrijf een opleidingsplan wordt opgesteld. Waar mogelijk wordt flexibel ingespeeld op bedrijfswensen zoals lestijden en leslocatie. In de opleidingen vormen de beroepshandelingen van de deelnemers het uitgangspunt, deze worden verbreed en verdiept. De deelnemer doorloopt de theorie en de praktijk, opgebouwd uit werkprocessen. Als alle werkprocessen met een voldoende zijn afgesloten, dan mag de deelnemer een Proeve van Bekwaamheid doen. Een diploma wordt verkregen als de deelnemer een voldoende heeft gehaald op de Proeve(s) van Bekwaamheid en op de vakken Nederlands, LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap) en Engels (alleen niveau 4). Door een goede vakopleiding van de werknemer wordt het vakmanschap bevorderd.
Dit betekent dat de werknemer:
• een aantal vaardigheden beheerst,
• zoveel praktisch/theoretische kennis bezit dat hij op zijn niveau kan beoordelen of hij in het proces moet ingrijpen,
• kwaliteitsbewust is en kwaliteitsbewust handelt. Gedurende de opleiding wordt de deelnemer in het bedrijf begeleid door een praktijkopleider. De praktijkopleider zorgt voor het voorbereiden van de opleidingsactiviteiten, de eigenlijke begeleiding en toetst (gedeeltelijk samen met de consulent) zijn deelnemers. De consulent begeleidt de praktijkopleider en bewaakt de kwaliteit van de praktijkopleiding.
Na behalen van het diploma op niveau 2 duurt de opleiding op niveau 3 twee jaar. Niveau 4 sluit aan op niveau 3 en duurt ook twee jaar. Op niveau 4 zijn twee uitstroomrichtingen mogelijk: voedingsspecialist of manager voeding.
De globale verdeling theorie - praktijk van de schooldag per niveau is als volgt:
• Niveau 1: De praktijksituatie is uitgangspunt
• Niveau 2: De praktijksituatie is uitgangspunt, daarnaast theorie
• Niveau 3: Evenveel praktijk als theorie
• Niveau 4: Theoretische verdieping van de praktijksituatie is uitgangspunt.
Tijdens de praktijkopleiding voert de deelnemer een aantal praktijkopdrachten uit, waarbij hij wordt begeleid door de praktijkopleider. Voor de start van de opleiding wordt voor elke deelnemer in overleg met het bedrijf, de deelnemer en Cursus & Contract een opleidingsplan opgesteld.
Regulier BBL - School
Wanneer een bedrijf één of enkele deelnemers wil laten opleiden door Cursus & Contract binnen BBL heeft Cursus & Contract opleidingen op niveau 2, 3 en 4 met vrije inschrijving. Dit houdt in dat de deelnemer(s) een vaste dag in de week naar Cursus & Contract in Leeuwarden komen voor de theorielessen en enkele practica. De praktijkopleiding vindt plaats gedurende de rest van de werkweek, waarbij de praktijkopleider van het bedrijf het eerste aanspreekpunt is van de deelnemer(s). De docent van Cursus & Contract is beschikbaar voor ruggespraak. De deelnemers komen van verschillende bedrijfstakken, dus de opleiding wordt algemeen technologisch ingevuld.
Regulier BBL - In-company
Wanneer een bedrijf een groep deelnemers heeft komen de docenten van Cursus & Contract naar het bedrijf. Hiermee voorkomt u dat er voor uw werknemers veel reistijd verloren gaat. Eén dag in de week wordt besteed aan de theorieopleiding. Dat wil niet zeggen dat de deelnemers een hele dag in het lokaal zitten. De lestijden worden in overleg vastgesteld. De praktijkopleiding vindt plaats gedurende de rest van de werkweek, waarbij de praktijkopleider van het bedrijf het eerste aanspreekpunt is van de deelnemers. De docent van Cursus & Contract is beschikbaar voor ruggespraak. De lessen worden bedrijfstakspecifiek ingevuld.
EVC - In-company
Veel werknemers in de bedrijven hebben jarenlange ervaring. Het lijkt verspilde tijd wanneer deze werknemers een opleiding in zijn geheel moeten volgen. Is hun ervaring dan niets waard? Het blijkt vaak dat (een deel van) hun ervaring kan worden omgezet in een EVC- rapportage. Kiest uw werknemer naar aanleiding van de EVC rapportage voor een opleiding, dan kan de rapportage leiden tot een verkorte opleiding. Want wat uw medewerkers al weten en kunnen, hoeven ze niet meer te leren.
Indien uit de rapportage blijkt dat uw medewerker voldoende weet en kan om in aanmerking te komen voor een diploma. Dan kan deze rapportage via het AOC omgezet worden in een diploma.
Maatwerkopleidingen
Geheel in overleg met het bedrijf wordt de opleiding van maximaal 10 dagdelen opgezet, voor een groep van hooguit 14 deelnemers. De deelnemers krijgen een getuigschrift.
Voorbeelden van maatwerkopleidingen zijn:
• HACCP
• hygiëne
• vervolgopleiding kaas
• bedrijfsspecifieke zaken
• technologische privécursussen voor managers
Algemene informatie MBO-Voeding BBL
De MBO-Voeding BBL
Onze opleidingen zijn praktijkgericht en kwalitatief hoogwaardig. Onze scholen zijn modern en beschikken over goed uitgeruste les- & praktijkruimten. Onze enthousiaste docenten zijn vanzelfsprekend goed op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op hun vakgebied en geven les vanuit de huidige praktijk.
De informatie die u nu voor u heeft gaat over de Vakopleidingen Voeding. Bijvoorbeeld over:
• de opleidingen
• toelatingseisen
• instroom: niveau 1
• gecertificeerd onderwijs
• vakken in het eerste jaar
• afstudeerdifferentiaties
• vervolgonderwijs
• kosten opleiding
• subsidie mogelijkheden
Nieuwsgierig? Neem dan contact op met een van onze docenten:
• Haaije Statema
• Bertus Faber
• Simon Feersma Hoekstra
• Robbert de Geus
• Ysbrand Groeneveld
• Fons Michielsen
• Eline van der Velde
• Wijnand Verschuur
• Sjoerdje Wagenaar
• Tjamke van der Zee
Aanmelden
Aanmelden gaat via ons (digitale) aanmeldingsformulier. Dat kun je vinden via internet of via de contactpersonen van deze opleiding.
Ons adres
MBO GROEN Leeuwarden
Jansoniusstraat 2a
8934 BM Leeuwarden
Tel.: (058) 284 65 00
Fax: (058) 284 65 92
E-mail: h.statema@aocfriesland.nl
